南京港味米线店哪里可以开 上海衙宴餐饮管理供应

什锦素炒米线 食材： 米线100g，木耳50g，小胡萝卜1根，紫甘蓝100g，青尖椒1个，红尖椒1个，生抽2茶匙（10g），香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄榄油1汤匙（30ml）。做法：1.紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝。2.米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀。3.锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散。 4.炒至米粉微微发黄，盛出待用。5.另起锅，入少许油，南京港味米线店哪里可以开，油烧热后放入五彩丝翻炒。6.炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀7.根据个人口味加入适量生抽。8.再加入一小勺香油。9.较后加入少许牛肉粉，炒匀即可。宋代，米线又称“米缆”，南京港味米线店哪里可以开，已可干制，洁白光亮，南京港味米线店哪里可以开，细如丝线，可馈赠他人。南京港味米线店哪里可以开

砂锅米线做法：干米线要用水泡一会，好煮一些，一人份米线先煮熟待会用。砂锅米线的食材都没有限定的，准备一些你喜欢吃的蔬菜，香菇切花刀，还要切一点蒜粒、葱段和小米辣。锅里放一点点油爆香葱蒜和小米辣，加入半块火锅底料，炒香炒出红油，加入适量的热水。加入半勺白糖、1勺香醋、1勺生抽、少许花椒油，这个汤底就弄好了。倒入火锅丸子、香菇和金针菇这些需要煮久的食物，盖盖子小火焖煮3分钟。开盖，加入米线，把米线拌均匀，再加入青菜煮2分钟，砂锅米线就做好了。河南生菜炸酱米线哪家好米线食材：米线，猪肉、蘑菇、笋片各适量，豌豆尖、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。

肥汁米线在经营方面有着四大优势，一个是港式装修风格，别具一格，引人注目；一个是大众价位，一份在十几二十几这儿，用料丰富，分量实在，实惠美味；一个是半成品制作，店铺*安排大厨，从下单到出餐只需一两分钟；还有一个是新品的不断开发，可以维系品牌的持久竞争力。所以港米线的*费里会包含品牌名的使用费，半成品的采购配送费，门店装修的设计费，双方合作的信誉金等。不过因为这个品牌定位于快餐小吃项目，对于门店规模的需求是比较小的，因此就算项目很多，但*费也只有2万到5万的样子。

*米线的店、在*前期，要注意合理的筹措资金，合理的投入资金：*者要量力而行，选择适合自己门槛的*费用，否则，债台高筑，整日忧心忡忡，对店面的经营造成很大的影响。、控制好经营成本，规划好进货策略：规划好进货策略，调节好周转速度，也是控制成本的有效方法。店面应尽可能避免压货，许多新老板经常出现资金占压严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境。对季节性滞销货品应及时降价清仓，用新货补充原有空缺。毕竟，商品只有卖出去的才是钱。港式米线匠心传承古法方子，坚守**制作工艺。

餐饮服务特点：1、一次性餐饮服务只能一次使用，当场享受，不论是到店用餐还是外送，一次就餐对应着一次服务。当本次就餐结束后，餐饮服务自然终止。2、无形性 餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。3、差异餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同。4、直接性一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。方便米线存在着复水时间长、不易入味等缺点。河南生菜炸酱米线哪家好

保鲜湿米线经由*特的工艺和配方制成。保留了传统湿粉的特色。南京港味米线店哪里可以开

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类 米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。档次高精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。产品质量比传统直条米线有显著提高，产品洁白透亮、条形均匀挺直，久煮不糊汤、不断条、吐浆率低，1：1感柔韧爽滑。产品以外贸出口为主。精制干米线食用时需先用沸水煮软后，再做成汤粉、炒粉或拌粉，费时费工，方便性较差。方便米线同方便面一样，食用时不需要热煮，只要用热水浸泡几分钟就可食用，并且带有各种调味汤料，可以适应不同的口味需求。方便米线与传统米线的不同之处是：要求方便米线复水快。在热水中的复水性能好。方便米线存在着复水时间长、不易入味等缺点。因此，食用更方便（复水时间短）、口感好的保鲜湿米线问世。保鲜湿米线经由*特的工艺和配方制成。保留了传统湿粉的特色，同时具有食用方便、耐保存的特点。食用时不需繁琐的烹调方法和技术。开袋后用沸水冲泡一下加入调味料即可得到凉拌粉线，或再加入开水成汤粉，也可人锅炒食。南京港味米线店哪里可以开

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