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肥锅港式米线:肥锅港式米线在中国香港和广东一带深受年轻人的欢迎,主要是因为这道食物的食材非常丰富,而且特别有营养,吃起来又鲜香四溢,口感顺滑。作为喜欢吃粤菜的朋友们,相信对这道食物一定是不陌生了。港式米线具有典型的广东风味,与**遐迩的经典煲仔饭系列以及各式港式蒸点系列都是非常具有特色的食物。如今这道经典的小吃也传到了四川,上海,以及苏杭地区,连北方也有很多城市也可以看到这道特色食物,可见深受欢迎的程度。无锡中国香港米线*项目酸浆米线能保存18~24小时。**过时间则短碎。
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炒米线的做法:首先先准备 食材:真空米线一包,拌饭酱两汤匙,生抽半汤匙,白糖一点点,香菜一小把做法:1.准备材料,香菜洗净切碎。2.锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份。3.平底锅烧热放油,倒入焯水过的米线,加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。4.中大火,用筷子不断翻炒米线。5.炒匀后,稍微加点水,继续翻炒至水分收干。6.放入香菜碎,翻匀即可。如果说你觉得平时喜欢吃麻辣烫,你也让自己去调整一下,总是吃麻辣烫也会感觉身体不舒服。米线特别适合火锅和休闲快餐食用。
牛肉米线 食材: 两大条牛腱,郫县豆瓣1大勺, 葱 四根,姜1块,蒜四瓣,剪断的干辣椒三四只,花椒,小茴香籽和丁香各一小撮,八角三个,草果一个,陈皮,香叶各一片,番茄酱一小勺,冰糖一把,冬菇三朵,薄荷叶少许,老抽料酒适量做法: 1.先把牛肉切麻將大小的块,泡冷水两个小时去除血水,中间换几次水。再用大锅煮开水,牛肉进去飞水,等水再开后撇去血沫,捞出滤干。2.豆瓣剁细,草果拍破,用姜,蒜拍破,冬菇泡开。3.锅中放底油少许,油热后先放姜片,蒜瓣爆香再下剁细的郫县豆瓣小火煸炒两三分钟,注意火侯不要炒糊。等红油出来豆瓣的酱香也出来后,放干辣椒,八角和草果,再下牛肉块大火炒,同时烹入料酒,一直炒,老抽也在这时下。4.把炒过的牛肉换到沙锅里,这时候下事先熬好滚烫的牛骨清汤,汤刚没过肉,再大火煮开。5. 这时再加入冰糖和花椒,丁香包,陈皮,葱结,香菇和胡椒粉,挤一小勺番茄酱.全部倒入砂锅中盖上盖小火让它们在将开未开,偶尔冒几个泡的状态下炖3个小时左右。肥锅米线的另一大特色就是有十多种的浇头小料。湖州金针菇炸酱米线哪家好
方便米线存在着复水时间长、不易入味等缺点。无锡中国香港米线*项目
砂锅米线做法:干米线要用水泡一会,好煮一些,一人份米线先煮熟待会用。砂锅米线的食材都没有限定的,准备一些你喜欢吃的蔬菜,香菇切花刀,还要切一点蒜粒、葱段和小米辣。锅里放一点点油爆香葱蒜和小米辣,加入半块火锅底料,炒香炒出红油,加入适量的热水。加入半勺白糖、1勺香醋、1勺生抽、少许花椒油,这个汤底就弄好了。倒入火锅丸子、香菇和金针菇这些需要煮久的食物,盖盖子小火焖煮3分钟。开盖,加入米线,把米线拌均匀,再加入青菜煮2分钟,砂锅米线就做好了。无锡中国香港米线*项目
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