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米线的加工配方一、主料:上等籼米。二、辅料:猪排骨、大骨、整鸡、火腿、生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮。三、调料:葱、香菜、芝麻、胡椒粉、味精、食盐.。四、做法及步骤:1、将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面。2、将米面加凉水和成面团,水,面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜,面不成疙瘩,比和元宵面稍稀。3、将和好的面团送入米线压榨机,15分钟后即成熟米线,将主线晾晒24小时,使之回生,用水浸泡散开。4、用时再将米线放进锅内煮半小时左右,煮熟为止,再用凉水浸半小时泡散,捞出控干即可盛碗上桌常州港式浓汤米线*好吗精制干米线食用时需先用沸水煮软后,再做成汤粉、炒粉或拌粉,费时费工,方便性较差。
人们在选择*港式米线的时候应当注意哪些事项呢,商标注册证应要求*总部出示商标注册证。所谓*,就是总部将品牌授权给*店使用,换句话说,总部必须要先拥有这个品牌,才能授权给*店。也就是说,总部必须先取得国家工商行政管理总局商标局所颁发的商标注册证才行。*者在*前,务必要先确认总部的确拥有此一品牌,才能放心地*。支付方式权利金的支付方式:一般而言,总部会向*者收取三种费用,分别是*金、权利金及保证金。所谓的*金,指的是总部在开店前帮*者做整体的开店规划,及教育训练所收取的费用。而权利金指的是*店使用总部的商标,以及享用商誉所需支付的费用,这是一种持续性的收费,只要*店持续使用总部的商标,就必须定期付费。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。
米线的*的注意事项一:找准方向,合适的才是较好的如何想要想要做餐饮*,但是应该选择哪种餐饮品类呢?这是很多餐饮创业者在开店前期都会遇到的问题,所以找准方向很重要,合适的才是较好的。餐饮人可以从两方面入手:头一是资金预算,*二是产品品类。投资,二者可以相辅相成的结合来看,投资预算多,火锅、烤肉、特色菜可以考虑,反之一定要避开这类投资,这类投资预算太高。一定要要选择自己较符合自己的预算,不要盲目跟风肥锅米线的另一大特色就是有十多种的浇头小料。
餐饮服务特点:1、一次性餐饮服务只能一次使用,当场享受,不论是到店用餐还是外送,一次就餐对应着一次服务。当本次就餐结束后,餐饮服务自然终止。2、无形性 餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。3、差异餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同,他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同。4、直接性一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同。它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养。浙江金针菇炸酱米线*什么牌子好
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